本場盛岡冷麺と焼肉のお店ヤマトへようこそ

• 大きめの鍋　　　・氷水　　　・ザル

≪材　　料　(４人分)≫

• ヤマトの冷麺4食分
• お好みの具
  ゆでたまご、きゅうりの甘酢漬、ねぎ、白いりごま、季節の果物、酢など

1. 大きめの鍋にたっぷりの水を沸騰させ、麺をかるくほぐしながら入れます。
2. ３〜４分ゆでて、麺が透きとおってきたら、すばやくザルにうつし、流水で手早くもみ洗いをします。
   最後に、氷水に入れて麺をしめて水気をよくきって下さい。

1. 器に麺、ゆでたまご、ネギ、キュウリ、季節のフルーツなどの具を盛りつけ、特製のスープをよく振ってから麺にかけて下さい。
2. 辛みは、お好みにより、当店自慢のカクテキで調整してください。酢を少々入れると更においしくなります。